地方小吃-北京小吃 美食列表

71. 北京锅饼：；1.盆内加面粉、发面、清水和成发酵面，然后对好碱水揉匀，再撒上干面粉，揉搓均匀、滋…更多美食做法：北京锅饼

72. 京东肉饼：；1.盆内加精面粉、温水和成面团。2.牛肉绞成末，加葱花、姜末、黄酱、芝麻油、精盐及…更多美食做法：京东肉饼

73. 羊肉饼：；1.精面粉冬天用温水、夏天用凉水和成较软的面团（每500克面粉加水约350克），揉…更多美食做法：羊肉饼

74. 褡裢火烧：；1.面粉加水调成软面团，盖上湿布饧3小时。2.猪肉末、姜末加入调味料搅拌起筋，然后…更多美食做法：褡裢火烧

75. 糖火烧：；1.盆内加面粉、发面、食碱及水和成面团。2.芝麻酱、红糖、桂花和油调拌在一起，制成…更多美食做法：糖火烧

76. 肉末烧饼：；1.盆内加发面、适量碱揉匀，略饧，搓成长条，摘成约50克一个的小面剂，做成空心状圆…更多美食做法：肉末烧饼

77. 马蹄烧饼：；1.盆内加酵面用水调开，加清水、面粉、碱水和成面团。2.面团摘成约20克一个的小面…更多美食做法：马蹄烧饼

78. 芝麻酱烧饼：；1.盆内加面粉、酵面、食碱及清水和成面团，略饧。2.花椒、小茴香用锅炒香，碾碎，加…更多美食做法：芝麻酱烧饼

79. 咸酥烧饼：；1.盆内加750克油、1500克面粉、精盐和成油酥面团。2.剩余的面粉加酵面、小苏…更多美食做法：咸酥烧饼

80. 牛舌饼：；1.盆内加面粉、酵面、清水、食碱和成半发面团，略饧。2.面团揉匀后摘成约100克一…更多美食做法：牛舌饼