地方小吃-山西小吃 美食列表

1. 壶冲油茶：；1.笼内放一块干布，倒入干面摊平，在面上扎几个洞，蒸30分钟后倒出摊开，凉透后过罗…更多美食做法：壶冲油茶

2. 油糐凉粉：；1.先用水2000克将淀粉500克化成糊状，其余的水烧开，再把化好的淀粉倒入开水锅…更多美食做法：油糐凉粉

3. 烙饼温淘粉：；1.绿豆粉内加入适量的白矾和清水，澥成稀糊状。取粉皮吊子（一种铁皮制成的直径约45…更多美食做法：烙饼温淘粉

4. 冷香豆腐脑：；1.先将细嫩洁白的豆腐脑放入铜盆内，冷却加盖备用。2.将上等海带丝、海藻鹿角、良姜…更多美食做法：冷香豆腐脑

5. 罐罐豆花：；1.将内脂豆腐用开水汆过，黄豆煮好再炸一下，馒头切丁。2.把汆过的豆腐装入烧好的罐…更多美食做法：罐罐豆花

6. 洪洞醪糟：；1.将江米淘洗干净，用水浸泡（冬季泡6小时，春、秋季泡3小时，夏季泡2小时），捞到…更多美食做法：洪洞醪糟

7. 蜜汁红薯馅丸：；1.红薯洗净蒸熟去皮，掺面粉搅匀，滚成乒乓球大小的丸子。2.炒勺置火上，加油烧至八…更多美食做法：蜜汁红薯馅丸

8. 蜜汁红果：；1.将色红、个大、肉厚的红果洗净去核，鸡蛋、面粉加水拌成糊状，倒入红果拌匀挂糊。2…更多美食做法：蜜汁红果

9. 枣泥拔丝丸子：；1.将板枣上笼蒸熟，去皮核制成泥；冰糖压碎；核桃切碎与青红丝、白糖、玫瑰酱加入枣泥…更多美食做法：枣泥拔丝丸子

10. 拔丝元宵：；1.锅内加植物油烧至五成热时，倒入元宵，炸至金黄色时捞出。2.锅内留少许底油，倒入…更多美食做法：拔丝元宵