1. 竹筒鸡:云贵菜;将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉…更多美食做法:竹筒鸡
2. 荔浦芋头:云贵菜;1、将芋头洗净切成丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;2、将拌好的芋头丝放入器…更多美食做法:荔浦芋头
3. 宝珠梨炒鸡丁:云贵菜;1、鸡肉先在膛面刻十字花刀,刀深为肉厚的2/3,然后切成1厘米见方的丁。云腿、老蛋…更多美食做法:宝珠梨炒鸡丁
4. 炒捻捻:云贵菜;1、制作面坯:将面粉加水揉成面团,搓成细长条,再切成小棉丁,放入干面粉中略拌,逐粒…更多美食做法:炒捻捻
5. 香油龙凤腿:云贵菜;将香菇、鸡肉、火腿、猪腿肉、荸荠分别切成松子粒,加入上浆虾仁、青豆、葱花、姜末,加…更多美食做法:香油龙凤腿
6. 椒油笋丝掐菜:云贵菜;1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝;2、坐锅点火倒入油,待油热后放入花椒,下香菇丝…更多美食做法:椒油笋丝掐菜
7. 炸核桃鸡:云贵菜;1、将鸡脯肉洗净,片成大片,盛在碗内,加盐、料酒、味精、姜汁浸匀,腌渍片刻入味;桃…更多美食做法:炸核桃鸡
8. 土鸡地饵煲:云贵菜;土鸡先用砂锅煲熟,加入少许香菇,用小火煲大约一个小时后加入地饵和配料,味道很鲜美,…更多美食做法:土鸡地饵煲
9. 糖醋荸荠鸡片:云贵菜;①荸荠削皮洗净切片;青椒去籽、胡萝卜削皮,均洗净切丝;葱洗净切段。②鸡胸肉洗净,顺…更多美食做法:糖醋荸荠鸡片
10. 银耳肥肠燕:云贵菜;1肥肠剖开,切成细丝,入沸水锅中汆一水捞出,用姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀后,装…更多美食做法:银耳肥肠燕
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