中餐美食-山西菜 美食列表

1. 粉蒸鸭子：山西菜 私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片；2. 鸭肉片用黄酒…更多美食做法：粉蒸鸭子

2. 瓤茄子：山西菜；1. 茄子去皮，纵向切成3～4 厘米厚的片，用小刀划一道不漏的大些的口；2. 羊肉…更多美食做法：瓤茄子

3. 猪头肉糕：山西菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 花椒、八角浸煮30 分钟，捞出备用；2. 猪头、蹄、尾去毛洗净，浸泡2小时；…更多美食做法：猪头肉糕

4. 烧花油：山西菜；1. 把瘦猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、食盐、味精及少许花椒水（温水浸泡花椒），拌匀…更多美食做法：烧花油

5. 烟熏鸭：山西菜 私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净…更多美食做法：烟熏鸭

6. 炒三色驼峰：山西菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 驼峰洗净，用开水氽过再洗净；2. 洗净的驼峰入开水加花椒、八角、茴香籽、大葱…更多美食做法：炒三色驼峰

7. 清蒸芙蓉鱼：山西菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 三文鱼（鲑鱼）宰杀治净，鱼身两面分别剞间隔3 厘米的翻刀片，并翻成蜈蚣形状；…更多美食做法：清蒸芙蓉鱼

8. 挂霜枣泥卷：山西菜 甜品/点心；1. 枣洗净，去核，蒸烂，加香油、白糖制成枣泥；2. 板油切成长6 厘米、宽2 厘…更多美食做法：挂霜枣泥卷

9. 拔丝葫芦：山西菜 甜品/点心；1. 长山药蒸熟去皮压成细泥；2. 白面蒸熟过箩；3. 将山药泥、熟白面放在一起加…更多美食做法：拔丝葫芦

10. 扒五丝熊掌：山西菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味；2. 用清水焖煮至能…更多美食做法：扒五丝熊掌