地方小吃-重庆小吃 美食列表

1. 毛血旺：；（2）将主辅料切片切薄、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 （3…更多美食做法：毛血旺

2. 菊花酥：；1.皮料：皮料分水皮和油酥。水皮以特粉、化猪油加水(按特粉1公斤、水0.4公斤的比…更多美食做法：菊花酥

3. 土沱麻饼：；1.原料：主料是面粉、白糖和麻油；辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根据品种再分别…更多美食做法：土沱麻饼

4. 奶油花生糖：；1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟…更多美食做法：奶油花生糖

5. 火腿鲜肉包子：；1.干贝洗净盛入碟内，放进老姜1小片，小葱1短节，清水少许，上笼蒸粑后取出撕碎。金…更多美食做法：火腿鲜肉包子

6. 江津米花糖：；1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后…更多美食做法：江津米花糖

7. 梨脯：；1.选坯：选成熟、青皮、心小的细沙梨。2.制坯：先用刨刀将果皮刨净，剖成两半，用缠…更多美食做法：梨脯

8. 合川桃片：；1.选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米，用50～60℃的热水淘洗约10分钟，捞起…更多美食做法：合川桃片

9. 牛皮糖：；1.苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。2.炒制：先将饴糖煮沸…更多美食做法：牛皮糖

10. 长寿薄脆：；1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千…更多美食做法：长寿薄脆