地方小吃-北京小吃 美食列表

101. 一品烧饼：；1.盆内放入面粉300克，把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面，晾凉…更多美食做法：一品烧饼

102. 炸肉火烧：；1.锅内加水烧至90℃，倒入面粉搅匀，成为烫面，取出摊在案板上略晾，再对入少许发面…更多美食做法：炸肉火烧

103. 江米面炸糕：；1.将江米面按每500克加水300克和好揉匀。2.豆沙馅制法：把红小豆洗净，加水、…更多美食做法：江米面炸糕

104. 白年糕：；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：白年糕

105. 棒槌馃子：；1.将精盐、食碱、明矾倒入盆内，加少量水溶化后，加足清水，倒入面粉和成面团，稍饧后…更多美食做法：棒槌馃子

106. 奶油炸糕：；1.锅内加清水约5000克烧沸，将面粉全部倒入，用木棍搅匀，然后再倒入奶油、香草粉…更多美食做法：奶油炸糕

107. 烫面炸糕：；1.锅内加清水1500克，烧至90℃时，将1000克面粉一次倒入，用木棍迅速搅匀，…更多美食做法：烫面炸糕

108. 龙须饼：；1.盆内加面粉、精盐、水500克，先和成雪花状，再揉匀略饧，然后用两手各揪住面的一…更多美食做法：龙须饼

109. 炸回头：；1.将鲜牛肉洗净，用绞肉机绞成茸。花椒用开水泡透取用花椒水。青菜洗净，切碎挤去水分…更多美食做法：炸回头

110. 炸口袋：；1.盆内放精盐、食碱、明矶、清水500克，用特制木锤研碎至溶化，然后倒入面粉揉匀，…更多美食做法：炸口袋