51. 三鲜馄饨:;1.将面粉放入面盆中,中间扒窝,把食碱用清水100克溶化后倒入,加入鸡蛋清,揉成雪…更多美食做法:三鲜馄饨
52. 野鸭菜饭:;1.野鸭和老母鸡去内脏洗净。鸡胗肝处理干净洗净,猪肉洗净。以上原料入沸水锅中焯水,…更多美食做法:野鸭菜饭
53. 虾蟹两面黄:;1.虾仁洗净沥干,放入碗内,加入鸡蛋清及精盐0.5克拌匀,再加入干淀粉拌匀。2.置…更多美食做法:虾蟹两面黄
54. 文蛤饼:;1.将文蛤肉放在竹篮内,在水中顺一个方向搅动,洗净泥沙,滤水后用刀剁碎,放入盆内。…更多美食做法:文蛤饼
55. 金陵盐水鸭:;1.将鸭宰杀煺毛、去内脏,洗净沥干。2.炒锅置中火上烧热,放入100克精盐、花椒、…更多美食做法:金陵盐水鸭
56. 杏仁葛粉包:;1.竹匾内放入葛粉。花生米去皮碾成末,猪肥膘煮熟斩细。2.花生米、肥膘与绵白糖75…更多美食做法:杏仁葛粉包
57. 黄桥烧饼:;1.在制作烧饼的前一天晚上,取面粉500克用70-80℃的水250克(夏季用50℃…更多美食做法:黄桥烧饼
58. 常州重油酥饼:;1.将葱去根洗净,切成末。饴糖加水250克调成饴糖水。净猪板油切成如黄豆大的小丁,…更多美食做法:常州重油酥饼
59. 什锦蛋炒饭:;1.碗内打入鸡蛋,加葱花5克、精盐2克搅匀。2.虾仁洗净,沥干水分,放入碗中,加精…更多美食做法:什锦蛋炒饭
60. 江苏春卷:;1.将猪肉、冬笋分别切成1.5厘米长的细丝,韭黄切成1.5厘米长的段,锅置火上,加…更多美食做法:江苏春卷
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