11. 罐子汤:;1.选用瘦多肥少的猪肉洗净,切成约3.5厘米见方的块,放入小口陶罐中,加入精盐、姜…更多美食做法:罐子汤
12. 包河藕粥:;1.将包河老藕削去藕节,刮皮洗净。糯米洗净,放入大碗内,加入少许食碱(用水化开)拌…更多美食做法:包河藕粥
13. 酥鸭面:;1.将净鸭去内脏、爪、头、翅(留用),冲洗干净,放入锅内,加冷水(没过鸭子)烧开,…更多美食做法:酥鸭面
14. 虾子面:;1.锅置中火上,倒入1/2冷水。烧开,下入抖散的面条,随即用长筷子挑开,煮至熟待用…更多美食做法:虾子面
15. 鱼皮蟹黄饺:;1.将猪肉用绞肉机绞成茸,放入盆内,加入蟹肉、冬菇末、笋末、精盐和芝麻油拌匀成馅料…更多美食做法:鱼皮蟹黄饺
16. 江万春水饺:;1.将面粉放在案板上,中间扒窝,加入食碱和清水1100克,拌匀揉透,上压面机压一次…更多美食做法:江万春水饺
17. 正福斋汤团:;1.将大红袍赤豆拣去杂质,洗净,放入锅内,加冷水2500克,用旺火烧开,改用小火煮…更多美食做法:正福斋汤团
18. 混汤酒酿元宵:;1.将糯米淘洗净,放入盆内加清水浸泡36小时(冬季48小时,夏季24小时,中间换水…更多美食做法:混汤酒酿元宵
19. 烫鸭肠:;1.将鸭肠用小刀划开,洗净理齐,用麻线在鸭肠中部扎成把。2.煮板鸭的卤汁放入锅中,…更多美食做法:烫鸭肠
20. 五香狗肉:;1.将狗肉去脊骨切成大块(按每条腿带一片肋条砍下),放入大缸内,加入冷水(没过肉)…更多美食做法:五香狗肉
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