中餐美食-西北菜 美食列表

61. 清炒韭黄：西北菜 补阳食谱；1. 将韭黄剥皮洗净，把梗切成3 厘米长的段，叶子留作别用；2. 将熟火腿切成4 …更多美食做法：清炒韭黄

62. 三鲜松花：西北菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱；1. 将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；2. 开水锅中加碱1克，放入松花稍…更多美食做法：三鲜松花

63. 青海抓肉：西北菜 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱；1.选用新鲜的羊带骨腰窝肉，洗净，按肋条切开，切成长7厘米的羊肉条。 2.切好的羊…更多美食做法：青海抓肉

64. 老童家腊羊肉：西北菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将带骨羊肉洗净改刀，放入容器内码好，加水浸过羊肉，再加盐腌制；2. 数天后，…更多美食做法：老童家腊羊肉

65. 陕西五香腊牛肉：西北菜 私家菜 运动员食谱 健脾开胃食谱；1.原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使…更多美食做法：陕西五香腊牛肉

66. 西乡牛肉干：西北菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.选料严格，加工精细。以黄牛前后腿等部位肉为原料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，…更多美食做法：西乡牛肉干

67. 三原白封肉：西北菜；1. 将猪肉洗净，切成长方块，放入沸水锅中煮至三成熟，捞出洗净；2. 将猪蹄洗净，…更多美食做法：三原白封肉

68. 莲菜饼：西北菜 甜品/点心；1. 莲藕去皮漂洗沥干，擦成细茸，保持藕茸原汁；2. 再点少许白醋使其不变色，加湿…更多美食做法：莲菜饼

69. 煨鱿鱼丝：西北菜；1. 将水发鱿鱼身用平刀法片成0.3 厘米厚的薄片，再切成细丝；2. 取瓷盆，盛5…更多美食做法：煨鱿鱼丝

70. 带把肘子：西北菜；1. 将肘子（带脚爪）刮洗干净；2. 将肘头朝外，肘把（脚爪）朝里，肘皮朝下放在砧…更多美食做法：带把肘子