中餐美食-鲁菜 美食列表

61. 侉炖驼峰：鲁菜；1. 将干驼峰埋于炒过晾凉的粗盐中，放入炒锅内，在小火上煨炒，至驼峰膨涨如浅色油条…更多美食做法：侉炖驼峰

62. 三英战吕布：鲁菜 补虚养身食谱；1.鲍脯（熟鲍鱼）用原汤蒸透；水发刺参入调味沸汤中焯两遍；贝用上汤氽熟；中虾去头、…更多美食做法：三英战吕布

63. 龙舟四宝：鲁菜 补虚养身食谱；1.将鱼骨（水发好的）切方形块，与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝…更多美食做法：龙舟四宝

64. 麻粉肘子：鲁菜；1. 将肘子肉刮洗净，放入锅内煮至九成熟时，捞出切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的…更多美食做法：麻粉肘子

65. 香酥肉：鲁菜；1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大…更多美食做法：香酥肉

66. 锅塌媚三鲜菜盒：鲁菜；1. 大白菜心洗净去梗用水烫过，切成直径约5厘米的圆片；2. 鸡蛋打入碗内顺向搅匀…更多美食做法：锅塌媚三鲜菜盒

67. 银丝扒鲍脯：鲁菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 明目食谱；1.精鱼肉切细丝，用苏打粉水浸泡10分钟，再用清水冲净，加料酒、盐、味精、蛋清、水…更多美食做法：银丝扒鲍脯

68. 酥白肉：鲁菜 低温环境作业人群食谱；1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉…更多美食做法：酥白肉

69. 酥全菜：鲁菜；1. 带骨雏鸡肉洗净控净水，剁成大块；2. 猪肉洗净控干切三至四大块；3. 鲫鱼去…更多美食做法：酥全菜

70. 聊城熏鸡：鲁菜；1. 将5只肥嫩公鸡（约4000克）宰杀煺毛除去嗉袋、内脏洗净，放入清水中烫泡一下…更多美食做法：聊城熏鸡