中餐美食-鲁菜 美食列表

101. 珍珠烩燕窝：鲁菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱；1.鱼、鸡肉剁成细泥，放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲，再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打…更多美食做法：珍珠烩燕窝

102. 焦熘丸子：鲁菜；1.将肥瘦肉洗净剁成泥，加蛋黄、湿淀粉和匀。玉兰片、葱、胡萝卜分别洗净均切成片。姜…更多美食做法：焦熘丸子

103. 烤花揽鳜鱼：鲁菜 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鳜鱼刮去鳞，剁去脊翅，划水，从口中取脏，冲洗干净；2. 葱切段、姜切片备用…更多美食做法：烤花揽鳜鱼

104. 炸菠菜脯：鲁菜；1. 菠菜洗净，放入开水烫过，切成细末；2. 海米（虾米）、肥肉膘、冬笋、冬菇均切…更多美食做法：炸菠菜脯

105. 炸大扁丸子：鲁菜 贫血食谱；1. 将肥瘦猪肉、熟肥肉膘肉分别切成0.7厘米见方的丁；2. 水发香菇、水发玉兰片…更多美食做法：炸大扁丸子

106. 炒木犀肉薇菜：鲁菜；1.猪肉洗净切丝；水发薇菜洗净切3厘米长的段。鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末。 2.薇菜…更多美食做法：炒木犀肉薇菜

107. 清汤参鲍：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.水发海参顺向一片两半，用沸水焯去腥味；油菜心用开水焯出备用。 2.熟鲍脯放原汤…更多美食做法：清汤参鲍

108. 济南猪肉松：鲁菜 气血双补食谱 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.原料处理：选用鲜猪瘦肉，去净皮、骨、肥膘、筋腱等，再顺着猪瘦肉的纤维纹路切成肉…更多美食做法：济南猪肉松

109. 活海参拼活鲍：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1.活海参开腹洗净，用70℃热水一烫，放1%的稀碱水中浸泡20分钟，取出清水洗净，…更多美食做法：活海参拼活鲍

110. 油爆鲍花：鲁菜 哮喘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱；1.鲍鱼刷洗去黑膜，冲洗干净，然后周身剞十字花刀（淀粉而不透），一切4块；嫩笋尖切…更多美食做法：油爆鲍花