茶匙-川菜 美食列表

111. 红椒鲜鱼片：沪菜；1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，…更多美食做法：红椒鲜鱼片

112. 鲜菇鱼片：豫菜；(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。(2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精…更多美食做法：鲜菇鱼片

113. 黑三剁：豫菜；1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。2.中火烧热炒锅，倒入油，油…更多美食做法：黑三剁

114. 豆鼓鱼煲：湖北菜；1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，…更多美食做法：豆鼓鱼煲

115. 冬菇腰花煲：湖北菜；1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和…更多美食做法：冬菇腰花煲

116. 菜心炒猪肝：东北菜；(1)猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。(2)用一碗放汤、精盐、生抽、味精…更多美食做法：菜心炒猪肝

117. 韭菜炒蛋：家常菜谱 私家菜；做 法： 1、韭菜洗净切小段；2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3、将调料、韭菜、…更多美食做法：韭菜炒蛋

118. 节瓜茸羮：云贵菜；1、节瓜洗净，去皮，磨茸。2、草菇洗净切粒。3、虾仁去肠洗净。4、葱切粒。上汤、节…更多美食做法：节瓜茸羮

119. 沙爹鲜鱿：云贵菜；1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏…更多美食做法：沙爹鲜鱿

120. 虾松：云贵菜；1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。2、中虾…更多美食做法：虾松