美食菜谱： 韭菜炒蛋

家常菜谱 私家菜

清香味

炒

韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只

生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

　　做 法：
　　1、韭菜洗净切小段；
　　2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；
　　3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；
　　4、在大碗内搅散鸡蛋；
　　5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。