茶匙-川菜 美食列表

71. 葱爆肉丝：闽菜；１、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。２、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。…更多美食做法：葱爆肉丝

72. 白切鸡：闽菜；把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。锅中放入鸡…更多美食做法：白切鸡

73. 发菜扒大鸭：闽菜；①将发菜用清水浸约1小时洗净泥沙和杂质，捞起，放滚水中煮2次，每次约2分钟，捞起滤…更多美食做法：发菜扒大鸭

74. 东江豆腐煲：闽菜；1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2…更多美食做法：东江豆腐煲

75. 蒜子瑶柱豆苗：闽菜；1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水，瑶柱用水盖面浸软，捞出撕碎（浸水留用），蒸大约10分…更多美食做法：蒜子瑶柱豆苗

76. 椒盐爆中虾：闽菜；①将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，②花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛…更多美食做法：椒盐爆中虾

77. 虾仁烘蛋：浙菜；1)虾去壳除肠洗净，下调味中的盐，胡椒粉拌匀，加粟粉，蛋白拌匀，最后拌入酒及沙律油…更多美食做法：虾仁烘蛋

78. 干炒牛肉丝：浙菜；1)烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再…更多美食做法：干炒牛肉丝

79. 金银蛋烩时菜：浙菜；1)把咸蛋蛋白与蛋黄分开，咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟，切粒，蛋白拌均侯用;皮蛋冲净切…更多美食做法：金银蛋烩时菜

80. 芦笋炒鸡柳：浙菜；1)芦笋去根部老皮，洗净，切长段；2)鸡腿肉切粗条，下腌料拌匀；3)芦笋放入盐滚水…更多美食做法：芦笋炒鸡柳