21. 炒木须肉：京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见…更多美食做法：炒木须肉
22. 炒干烂豆腐：京菜 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱；1. 将炒锅放在旺火上烧热，倒入香油，烧至六七成热后放入豆腐，用手勺翻搅捣碎，炒5…更多美食做法：炒干烂豆腐
23. 炒合菜戴帽：京菜 私家菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱；1. 绿豆芽洗净摘除根；韭黄摘除腐叶，切成3厘米长段；猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀，放…更多美食做法：炒合菜戴帽
24. 火夹冬瓜汤：京菜 利尿食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱；1.将冬瓜去掉皮和瓤，切成6厘米长、1.5厘米宽、3毫米厚的连刀片，下滚水锅略煮一…更多美食做法：火夹冬瓜汤
25. 漂浮鱼片汤：京菜 脾调养食谱 补气食谱 老人食谱 营养不良食谱；1. 把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒…更多美食做法：漂浮鱼片汤
26. 清蒸肉蟹：京菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱；1. 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净…更多美食做法：清蒸肉蟹
27. 清烹虾段：京菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1.将虾摘去沙线，挑去沙包，洗净，一切两段，用精盐、味精、绍酒基本调味，挂干粉糊，…更多美食做法：清烹虾段
28. 清炖排骨：京菜 营养不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2. …更多美食做法：清炖排骨
29. 清宫茄段：京菜 水肿食谱 胃炎食谱 贫血食谱；1. 将猪肉剁成末；茄子去蒂，切成2.5厘米小段。大火烧热炒锅，倒300克油加至六…更多美食做法：清宫茄段
30. 海米炒芹菜：京菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱；1.将嫩芹菜去根、叶洗净，切成3厘米长的段，入沸水中略焯捞出，投凉沥净水。2.锅内…更多美食做法：海米炒芹菜
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