家常主食-卤酱菜 美食列表

11. 酱胡萝卜(一)：卤酱菜；1.胡萝卜洗净去皮，用盐腌5-7天，捞出控干水，放入黄酱缸中，酱7天后取出装入布袋…更多美食做法：酱胡萝卜(一)

12. 酱肉：卤酱菜；1.盐炒熟后冷却，小缸洗净擦干。 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等，割成数长条，用…更多美食做法：酱肉

13. 苏州糟鹅：卤酱菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.选用2000克以上重量的太湖鹅，宰杀收拾干净后，于清水中浸泡一小时，以泡出血水…更多美食做法：苏州糟鹅

14. 酱笋子：卤酱菜；1.将鲜笋子去根皮削皮，放入盐水缸浸泡，表层撒上盐，压上大石块，2天翻倒一次，共翻…更多美食做法：酱笋子

15. 酱磨茄：卤酱菜；将茄子的把帽削去后，在凉水中泡一下，放在新砖上磨皮，即要把紫皮磨去，又不要伤内皮，…更多美食做法：酱磨茄

16. 酱什锦白菜：卤酱菜；1.大白菜去黄帮洗净，沥干水，整棵白菜破成四瓣，切成小块;萝卜洗净去皮，切成小片，…更多美食做法：酱什锦白菜

17. 酱五丝：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.将苤蓝，芥菜去皮及切去的胡萝卜洗净。 2.将上述菜料泡在盐水中，腌3-4天后捞…更多美食做法：酱五丝

18. 酱乳瓜：卤酱菜；1.选择鲜嫩，带刺，细条，无肚，无籽小黄瓜，洗净晾干后，放缸里腌制，一层黄瓜一层食…更多美食做法：酱乳瓜

19. 辣酱蚕豆：卤酱菜；1.配制食盐水，为使溶解充分，可稍加温。 2.选粒大饱满的蚕豆，筛净砂豆，草棍，拣…更多美食做法：辣酱蚕豆

20. 豆饼大酱：卤酱菜；1.用5000克碎豆饼拌3250克60度的热水，放入锅内蒸8-12小时。 2.出锅…更多美食做法：豆饼大酱