美食菜谱： 蚝油毛豆苦瓜

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豆豉味

炒

苦瓜200克

毛豆50克,香菇（鲜）20克,辣椒(红,尖,干)10克

豆豉15克,蚝油10克,盐3克,植物油20克

　　1. 将苦瓜切开，去瓤洗净切块；
　　2. 香菇洗净切块；
　　3. 毛豆粒洗净；
　　4. 辣椒去蒂、籽洗净切段；
　　5. 炒锅注油烧至六成热，放入苦瓜略炸，捞出控油备用；
　　6. 炒锅注油烧热，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇块、苦瓜块、毛豆粒煸炒，加入蚝油、精盐炒匀即可。