美食菜谱： 咸酥莲藕

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家常味

焦溜

莲藕300克

白芝麻10克,小麦面粉30克,青椒10克

香菜5克,大葱5克,盐3克

　　1.将莲藕洗净切片，放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用。
　　2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀，放入150℃的油锅中，油炸约2至3分钟后，捞起沥油备用。
　　3.锅中放油烧热，先爆香葱花、辣椒片与香菜，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀即可。

　　脆炸粉是一种新型的炸粉，黏附于食品的表面，油炸出来的产品既香又脆；在各大超市都可买到。