食谱-川菜 美食列表

1. 贵妃鸡翼：川菜 补气食谱 便秘食谱 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 中风食谱；1. 将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；2. 竹笋、香菇洗净，分别切片；3. 起油锅…更多美食做法：贵妃鸡翼

2. 滋补翅盅：川菜 药膳偏方 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 鱼翅放入清水；2. 加葱、姜、料酒煮焖数小时；3. 至翅针完全脱落即可取成品…更多美食做法：滋补翅盅

3. 巴国燕翅羹：川菜 药膳偏方 脾调养食谱 胃调养食谱 滋阴食谱；1. 官燕用开水泡发后拣去杂质，再焖两次；2. 鱼翅加清水上笼蒸制；3. 排出杂质…更多美食做法：巴国燕翅羹

4. 炸松仁肉：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 肉去皮剁成末；2. 油菜叶洗净顶刀切成细丝；3. 葱姜洗净拍松，用清水泡15…更多美食做法：炸松仁肉

5. 清汤燕窝：川菜 肺调养食谱 滋阴食谱；1. 燕窝用温水泡发，择净毛，用清水漂起；2. 火腿切成细丝；3. 把开膛母鸡洗剔…更多美食做法：清汤燕窝

6. 水豆豉鸭舌：川菜 卤酱菜 水肿食谱 滋阴食谱；1. 将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血…更多美食做法：水豆豉鸭舌

7. 明炉三菌甲鱼汤：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱；1. 将甲鱼宰杀后，在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水；2. 去掉表面的粗皮及内…更多美食做法：明炉三菌甲鱼汤

8. 平都牛肉松：川菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.选料；选新鲜牛后腿肉，剔除筋头、油膜，并用清水洗，排除血污，下沸水煮焯一下，撇…更多美食做法：平都牛肉松

9. 天麻乳鸽盅：川菜 药膳偏方 补虚养身食谱 耳鸣食谱；1. 天麻用温水洗净后切片；2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再…更多美食做法：天麻乳鸽盅

10. 冬菜扒鸭：川菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱；1. 鸭子由脊背开刀去五脏洗净；2. 锅内放清水煮沸，氽烫鸭子取出用洁布搌干水气；…更多美食做法：冬菜扒鸭