美食菜谱: 四宝鸡肉
菜系
私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味
咸鲜味
工艺
蒸
主料
童子鸡500克
辅料
莲子20克,桂圆肉20克,枸杞子20克,枣(干)20克
调料
料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克
做法
1. 将仔鸡剁成小块,下入开水锅内焯片刻,捞出洗净;
2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟;
3. 枸杞、大枣洗净;
4. 葱切段,姜切片;
5. 将鸡肉块装在碗,加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水,上锅蒸40分钟即可。
2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟;
3. 枸杞、大枣洗净;
4. 葱切段,姜切片;
5. 将鸡肉块装在碗,加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水,上锅蒸40分钟即可。
小提醒-食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。