美食菜谱： 冬瓜炖羊腩

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咸鲜味

炖

羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克

粉条100克,枸杞子4克

盐1克,香油3克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱8克,姜8克,香菜5克

　　1. 将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；
　　2. 粉条用温水泡软；
　　3. 冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；
　　4. 葱切段、姜切片；
　　5. 香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；
　　6. 用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。