美食菜谱： 干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡

家常菜谱 私家菜

光鸡400克,豆豉2汤匙,干葱头4粒开半,蒜头2粒切碎

腌料：糖1/2茶匙,生抽1汤匙,鸡粉1/2茶匙,绍酒1茶匙,生粉1茶匙,熟油1汤匙,胡椒粉少许调味料：耗油1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,上汤5汤匙,生粉1茶匙

　　做法：
　　1、鸡洗净沥干斩件，加入腌料腌约半小时后油泡成7成熟。
　　2、干葱头去皮洗净。豆豉洗净沥干备用。
　　3、烧热油2汤匙，爆香干葱头、蒜头和豆豉，倒小鸡件赞酒兜匀，加入调味料盖上锅盖煮约3分钟收水即可
　　另外：如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。