鹅掌-川菜 美食列表

11. 鲍汁灵菇扣鹅掌：家常菜谱；1.鹅掌、白灵菇分别洗净，加调料卤制入味；西兰花焯熟。2.鹅掌、白灵菇放入盘内，淋…更多美食做法：鲍汁灵菇扣鹅掌

12. 红汤沙锅鹅掌：家常菜谱；1.鹅掌洗净焯水，放入调料（1）中卤制入味。2.调料（2）中肉汁加入酱料，调制成红…更多美食做法：红汤沙锅鹅掌

13. 凉拌鹅掌：家常菜谱；1.　先将鹅掌外皮撕去，洗净，放入开水锅中煮约1小时30分钟左右（能使掌骨拆除）捞…更多美食做法：凉拌鹅掌

14. 清蒸鹅掌：私家菜 美容菜谱；1. 将熟火腿、冬笋、水发香菇切成片；2. 将葱切段，姜切片；3. 将鹅掌去趾尖，…更多美食做法：清蒸鹅掌

15. 鹅掌扣海参：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱；1.鹅掌洗净，用开水汆透，放冷水中浸泡10小时，换水洗净，控干水分，用八至九成热油…更多美食做法：鹅掌扣海参

16. 鹅掌翼煲：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 洗净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；2. 蒜头捣烂；3. 陈皮…更多美食做法：鹅掌翼煲

17. 冬笋煲鹅掌：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱；1.先将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内加水1500克…更多美食做法：冬笋煲鹅掌

18. 蚝油冬菇鹅掌翼煲：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 冬菇浸软，去蒂，洗净；2. 鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；3. 烧热…更多美食做法：蚝油冬菇鹅掌翼煲

19. 糟鹅掌：卤酱菜 美容菜谱 减肥菜谱；1.将鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮。 2…更多美食做法：糟鹅掌