鸡肉-川菜 美食列表

31. 椰子水晶鸡：粤菜；(1)将鸡肉切成块，加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片…更多美食做法：椰子水晶鸡

32. 广东裹蒸粽：粤菜；(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。(2)长糯米泡1小时，绿…更多美食做法：广东裹蒸粽

33. 果汁煎鸡肉：粤菜；1.将鸡肉切成大片，用刀背把鸡肉片捶松，再改切为长约一寸二分、宽约九分、厚约一分的…更多美食做法：果汁煎鸡肉

34. 菠萝鸡肉丁：粤菜；1、鸡腿肉拍松，切丁后用A料腌。2、油多许，将鸡肉过油捞出。3、留底油，炒葱、姜，…更多美食做法：菠萝鸡肉丁

35. 柠汁炸软鸡：粤菜；(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。…更多美食做法：柠汁炸软鸡

36. 红烧甲鱼：粤菜；①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳…更多美食做法：红烧甲鱼

37. 红煨土鲍鱼：湘菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1.鲍鱼提前用水泡发好后，放入清水内摘去裙边，除净沙质，在两面剞斜纹交叉花刀，再斜…更多美食做法：红煨土鲍鱼

38. 畏公豆腐：湘菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱；1. 豆腐用细网筛磨成泥状，盛放碗中以大火蒸4小时，取出泡冷水，再放入开水中烫煮片…更多美食做法：畏公豆腐

39. 八宝冬瓜盅：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周…更多美食做法：八宝冬瓜盅

40. 红煨鱼翅：湘菜 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1. 将水发鱼翅放凉水下锅，烧开后用凉水洗净2次，从中撕开；2. 鸡肉改切成4大块…更多美食做法：红煨鱼翅