豆瓣酱-川菜 美食列表

101. 蟹粉肥肠：药膳偏方；1.大肠头用盐、醋洗净粘液，随后将肠头翻身，撕净油筋，洗净污秽，仍翻回原状，下冷水…更多美食做法：蟹粉肥肠

102. 酱焖鲫鱼：私家菜；制作方法：1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末…更多美食做法：酱焖鲫鱼

103. 麻辣胡豆瓣酱：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱；1.将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。 2.然后…更多美食做法：麻辣胡豆瓣酱

104. 酱水鸭：私家菜 卤酱菜 运动员食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.先将水鸭洗净取出内脏备用，另将豆瓣酱研烂，加入麻酱味粉，麻油，酱油，绍酒等混合…更多美食做法：酱水鸭

105. 鱼香槐花：私家菜；1. 将槐花洗净控干水分，摘下花瓣加面粉、淀粉、水拌匀成糊；2. 泡辣椒、辣豆瓣酱…更多美食做法：鱼香槐花

106. 酱香莴笋：私家菜 健脾开胃食谱；1. 将莴笋去皮洗净，切成块，加精盐拌匀腌3小时，挤干水分晾干；2. 将莴笋块加豆…更多美食做法：酱香莴笋

107. 蒜拌芦荟：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱；1芦荟去刺、剥皮，切细；韭菜切细，姜、蒜切碎；蚝油、鸡汤5克、芝麻油、胡椒、豆瓣酱…更多美食做法：蒜拌芦荟

108. 红油臭豆腐：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱；1. 将豆腐切成骨牌块，拍匀干淀粉；2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；3. 莴笋只…更多美食做法：红油臭豆腐

109. 味噌鲜鱼：私家菜；1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。2.将调味料（味噌30克、白糖5克、…更多美食做法：味噌鲜鱼

110. 酱蹄膀：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1.蹄膀清洗干净，擦干水分。2.锅中倒入水，放入姜片和所有准备好的调料（豆瓣酱、糖…更多美食做法：酱蹄膀