姜块-川菜 美食列表

21. 火踵神仙鸭：浙菜；①将鸭剖开，背部尾梢上横开一小口，取出内脏，挖去鸭臊洗净，背面直划一刀，放入滚水内…更多美食做法：火踵神仙鸭

22. 南乳肉1：浙菜；将条肉刮净毛，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍汆，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍…更多美食做法：南乳肉1

23. 香酥油鸡：京菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 在母鸡胸下部竖开一小口，取出内脏，并将眼睛挖出，洗净；2. 再用刀背把翅膀和…更多美食做法：香酥油鸡

24. 杭州酱鸭：浙菜；将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。将精盐，火硝拌匀，把鸭…更多美食做法：杭州酱鸭

25. 百鸟朝凤：浙菜；将鸡入沸水中汆一下，去净血水，捞出洗净，取砂锅一只，用小竹架垫底，放入葱结、姜块、…更多美食做法：百鸟朝凤

26. 无锡肉骨头：苏菜；①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。②将腌渍的排骨取出用清水洗净，…更多美食做法：无锡肉骨头

27. 叉烧鸭子：苏菜；①将鸭从脊背开膛去内脏，斩去脚爪洗净，放入垫有竹垫的砂锅内，加花椒、姜块(拍松)、…更多美食做法：叉烧鸭子

28. 贵妃鸡：苏菜；1、将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒…更多美食做法：贵妃鸡

29. 盐水青豆：徽菜；1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。2、锅架火…更多美食做法：盐水青豆

30. 牛肝菌烧鸡：徽菜；1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；牛肝菌按说明泡发洗净；姜块拍破。2、炒锅置旺火…更多美食做法：牛肝菌烧鸡