中餐美食-徽菜 美食列表

131. 香炸琵琶虾：徽菜；①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，…更多美食做法：香炸琵琶虾

132. 莲蓬鱼：徽菜；1．鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲…更多美食做法：莲蓬鱼

133. 瓤豆腐：徽菜；1、将精腿肉洗净，去皮去骨，粗斩成肉末，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。将豆腐…更多美食做法：瓤豆腐

134. 花茹田鸡：徽菜；将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗…更多美食做法：花茹田鸡

135. 徽州一罐香：徽菜；1、将排骨切成小块，放入锅中用开水烫一下捞出，再把葱、姜、笋、排骨、火腿分别放入罐…更多美食做法：徽州一罐香

136. 蟹连鱼肚：徽菜；1．将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉（蟹腿、蟹黄另放）。香菜切碎2．鳜鱼肉剁成泥…更多美食做法：蟹连鱼肚

137. 炸二丝卷：徽菜；①将鸡脯肉(剔去筋膜)和火腿均切成丝，放碗内加盐、葱花、鸡蛋清、甜米酒、味精和籼米…更多美食做法：炸二丝卷

138. 寿桃豆腐：徽菜；(1)豆腐削去边皮塌成泥，虾仁也剁成泥，同放碗内，加入鸡蛋清、葱姜汁、味精、精盐、…更多美食做法：寿桃豆腐

139. 油焖青虾：徽菜；1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出；2…更多美食做法：油焖青虾

140. 蒜苗炒双花：徽菜；(1)所有材料洗净，将花枝甜切条，花枝刻花切成小块，蒜苗切斜片，蒜头拍碎、红辣椒切…更多美食做法：蒜苗炒双花