家常主食-干果制作 美食列表

41. 桃干：干果制作；1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，…更多美食做法：桃干

42. 糖炒栗子：干果制作；1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常…更多美食做法：糖炒栗子

43. 桃脯：干果制作；1.将八成熟的鲜桃洗净，去皮，切半，去核。2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成…更多美食做法：桃脯

44. 香草桃片：干果制作；1.选料：选肉质厚，纤维少的鲜桃，以果实七八成熟，果块横径为24～40毫米为佳。2…更多美食做法：香草桃片

45. 猕猴桃脯：干果制作；1.将七八成熟的猕猴桃去皮，洗净，并用小刀在猕猴桃表层纵向划几道。2.将亚硫酸氢钠…更多美食做法：猕猴桃脯

46. 梨蜜饯：干果制作；1.原料选择：可选用无机械伤、无腐烂、不适宜加工梨干和梨脯的原料，如各种酸梨、杂梨…更多美食做法：梨蜜饯

47. 蜜李片：干果制作；1.原料选择：应选用果皮翠绿的鲜李子作原料。剔除病虫果和过熟果。2.劈开切片：沿果…更多美食做法：蜜李片

48. 广东话梅：干果制作；1.梅坯，是用盐和少量明矾与石灰腌渍梅，经曝晒、回软和复晒后制成的。2.梅坯先在清…更多美食做法：广东话梅

49. 青梅：干果制作；1.原料要求个大肉厚，无虫病，无伤疤，核硬成熟度约5～6成的青杏。2.腌制：在大缸…更多美食做法：青梅

50. 梨脯：干果制作；1.原料选择：挑选果形大小比较一致，成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水，无虫蛀…更多美食做法：梨脯