家常主食-干果制作 美食列表

11. 黑枣：干果制作；1.原料选择：选用个形大、核小、肉质肥厚疏松、汁液少、新鲜成熟的果实为原料，剔除破…更多美食做法：黑枣

12. 龙眼干：干果制作；1.原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。2.剪果…更多美食做法：龙眼干

13. 葡萄干：干果制作；1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以…更多美食做法：葡萄干

14. 橙皮脯：干果制作；1.将橙子削去外层的苦皮，然后用刀切成两半。2.将盐及白矾用冷水溶化，将切好的橙子…更多美食做法：橙皮脯

15. 椒盐杏仁：干果制作；1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻…更多美食做法：椒盐杏仁

16. 枣脯：干果制作；1.选料：选择枣身通红、大个、鲜硬不绵软的枣。2.削皮去核：用刀削去外皮，捅掉枣核…更多美食做法：枣脯

17. 奶油瓜子：干果制作；去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度…更多美食做法：奶油瓜子

18. 南枣：干果制作；1.原料选择：选用八九成熟的大小均匀的鲜枣。挑出虫蛀枣和破头枣。2.洗枣：用清水冲…更多美食做法：南枣

19. 无核糖枣：干果制作；1.选果：选皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。果实要求枣体完整、均匀，无虫蛀、破烂…更多美食做法：无核糖枣

20. 雕花柚皮：干果制作；1.选料：多选用江南柚皮为原料，采收无病虫害，尚水成熟的柚子。2.雕刻：将柚皮用清…更多美食做法：雕花柚皮