美食菜谱： 肉骨头粥

粥稠汤浓，口味鲜美。

上海小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将猪骨头洗净后敲碎，放入沸水中烫一下。
　　2.锅内加水2500克，放入猪骨头、姜片、花生仁，用旺火烧开，撇去浮沫，加盖焖煮，再放入淘洗净的大米煮成粥，加入上述各种调料拌匀即成。

　　骨头汤煮至乳白略稠后加大米煮成粥。