美食菜谱： 焖烧腐竹

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咸鲜味

烧

腐竹350克

玉兰片50克,口蘑50克

植物油20克,酱油5克,料酒5克,白砂糖3克,香油5克,盐2克,味精2克,大葱3克

　　1. 将腐竹洗净，挤干水分，斜刀切成寸段；
　　2. 玉兰、口蘑切成片；
　　3. 葱姜切末；
　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　5. 炒锅注油烧至七成热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加精盐、白糖，放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水，烧至汤汁浓时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入味精即可。