美食菜谱： 巧巧蛋

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原本味

卤

鸡蛋800克

卤汁300克

　　1. 将鸡蛋用清水洗净外壳，放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米的高度，盖盖烧开；
　　2. 约经5分钟便妥（注意不要将清水烧开后然后放入蛋，以免使蛋壳爆裂）；
　　3. 把烧熟的鸡蛋取出放入凉水内浸3至5分钟，再取出盛于容器内；
　　4. 把每个蛋壳剥去，用竹签将烧熟鸡蛋串起来备用；
　　5. 把卤汁倾入瓦煲内，置放火炉上，再将先准备好的鸡蛋放入卤汁煲中，用文火煮5分钟；
　　6. 把卤汁取离火炉，停放10分钟，把卤蛋取出；
　　7. 将芝麻撒于蛋上，微凉后即可食用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。