美食菜谱： 山药炖鲤鱼

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原本味

清炖

鲤鱼300克,山药(干)200克

大葱10克,姜5克,植物油15克,盐3克,料酒8克,味精3克

　　1. 山药去皮，洗净，切片。
　　2. 鲤鱼去鳞及内脏，洗净。
　　3. 炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。
　　4. 锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　此炖菜具有健脾补肾，利水消肿的作用。适用于治疗脾肾亏虚、面浮肢肿。