黄鱼-川菜 美食列表

31. 烩黄鱼羹：徽菜；1、将黄鱼肉、火腿、冬菇分别切成丁，鸡蛋敲入碗内，打匀待用。2、坐锅起火，加入适量…更多美食做法：烩黄鱼羹

32. 脯雪黄鱼：京菜；1. 黄鱼宰杀收拾干净，抹干水分，切下头尾，片下中段两侧肉，撕去鱼皮；2. 鱼肉切…更多美食做法：脯雪黄鱼

33. 干炸黄鱼：京菜 素斋菜；1. 鸡蛋120克磕在碗中，加入面粉、精盐、湿淀粉和少量清水调成稀糊；2. 净冬笋…更多美食做法：干炸黄鱼

34. 炸黄鱼：京菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱；1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏，洗净后切去头和尾，顺脊背切成两片，剔去骨和皮，切成3…更多美食做法：炸黄鱼

35. 家常熬黄鱼：京菜 气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱；1.鱼去鳞、背刺、内脏，洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片…更多美食做法：家常熬黄鱼

36. 松鼠黄鱼：京菜；(1)将黄花鱼的鳞、鳃、鳍去掉，割下鱼头另放。开膛掏出内脏，洗干净后，用刀顺脊骨片…更多美食做法：松鼠黄鱼

37. 油条黄鱼卷：京菜；1.黄鱼洗净，去除鱼鳞及内脏，切下头、尾，取下鱼肉、切片，放入碗中加入A料略腌约5…更多美食做法：油条黄鱼卷

38. 年年有余：京菜；1、黄鱼清除内脏、洗净，用纸巾拭干水分。2、油烧热，放入黄鱼煎黄，沥干油分盛出。3…更多美食做法：年年有余

39. 蒜瓣黄鱼：京菜；1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；2、锅内…更多美食做法：蒜瓣黄鱼

40. 苔条黄鱼：沪菜；1. 黄鱼宰杀治净片取其肉洗净，切成约5 厘米长、1 厘米宽的条；2. 鱼条放入碗…更多美食做法：苔条黄鱼