鸡丁-川菜 美食列表

1. 菠萝鸡丁：粤菜；(1)鸡腿肉拍松，切丁后用调料腌。　　　(2)油多许，将鸡肉过油捞出。　　　(3)…更多美食做法：菠萝鸡丁

2. 荷花鸡丁：川菜；1. 把鸡蛋煮熟，剥去皮，切开去掉蛋黄，再切成橘子瓣形；2. 火腿切细末；3. 冬…更多美食做法：荷花鸡丁

3. 花椒鸡丁：川菜；鸡洗净后，剔骨。剁成约2厘米见方的丁，加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀，腌渍入味（…更多美食做法：花椒鸡丁

4. 碎米鸡丁：川菜；(1)将鸡肉切成似筷子头粗细的方丁，用料酒和盐拌匀，再用鸡蛋清、湿淀粉对成的稀糊浆…更多美食做法：碎米鸡丁

5. 烧鸡丁辣子：川菜；1、把鸡脯切成骰子丁放碗里，加鸡蛋、菱粉、面抓匀糊。2、坐勺放油，炒辣子丝，加盐、…更多美食做法：烧鸡丁辣子

6. 宫爆鸡丁/宫暴鸡丁：川菜；鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水…更多美食做法：宫爆鸡丁/宫暴鸡丁

7. 辣子鸡丁：川菜；1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀…更多美食做法：辣子鸡丁

8. 宫保鸡丁：川菜；取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱…更多美食做法：宫保鸡丁

9. 八宝炒年糕：川菜；豆瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，别放太多，然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生，下香菇丁…更多美食做法：八宝炒年糕

10. 陈皮鸡丁：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将鸡肉切成2厘米见方丁；2. 陈皮洗净切块；3. 将干红辣椒去蒂、去籽，切成…更多美食做法：陈皮鸡丁