鳝鱼-川菜 美食列表

1. 炸脆鳝：川菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 痔疮食谱；1. 将划好的鳝背放在沸水锅内氽一下捞起沥干水分；2. 用精盐、料酒拌和；3. 葱…更多美食做法：炸脆鳝

2. 炮筒鳝鱼：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱；1. 活鳝鱼去头宰杀后，改成等长的节，去内脏，去血水待用；2. 黄瓜切成小一指条；…更多美食做法：炮筒鳝鱼

3. 爆鳝片：闽菜 气血双补食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱；1. 鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2 片，剔除中骨，去内脏、头、尾，肉面上剞十…更多美食做法：爆鳝片

4. 金串鱼：川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鳝鱼中段切长细丝；2. 蒜去皮切黄豆大的粒；3. 葱去皮洗净切段；4. 豌…更多美食做法：金串鱼

5. 竹荪侧耳根炖鳝鱼：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱；1. 鳝鱼去净骨和内脏，洗净血水，切段后氽一水；2. 竹荪泡后去尽杂质，洗净；3.…更多美食做法：竹荪侧耳根炖鳝鱼

6. 火爆鳝片：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱；1. 将去骨鳝片切成斜片；2. 葱切段，蒜切片；3. 把鳝片用精盐、料酒浆好，同时…更多美食做法：火爆鳝片

7. 椒盐脆鳝：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 贫血食谱；1. 将鳝鱼洗净；2. 葱、姜洗净分别切段、拍破；3. 鳝鱼放入葱、姜、盐、味精、…更多美食做法：椒盐脆鳝

8. 家常鳝卷：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1. 鳝鱼肉切成5厘米长的段，用立刀切成井字花纹；2. 芹菜心抽去筋，切成30毫米…更多美食做法：家常鳝卷

9. 大蒜烧鳝鱼：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1. 鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；2. 大蒜剥去皮洗净，姜…更多美食做法：大蒜烧鳝鱼

10. 红苕粉烧鳝鱼：川菜 老人食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱；1. 将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤；2. 放入鳝丝和苕粉并调好味即可；3. …更多美食做法：红苕粉烧鳝鱼