豆腐-川菜 美食列表

31. 箩粉鱼头豆腐汤：川菜；先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、…更多美食做法：箩粉鱼头豆腐汤

32. 荷花豆腐大虾：川菜；(1)黄瓜洗净取皮，焯水后漂凉，刻成荷叶和茎；番茄烫后撕去皮，切成瓣；芋头刻成藕入…更多美食做法：荷花豆腐大虾

33. 甜辣回锅肉：川菜；1、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。2、椰菜洗净切方形，…更多美食做法：甜辣回锅肉

34. 豉椒带子豆腐：川菜；1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。2、豆腐冲净切开边，排放碟…更多美食做法：豉椒带子豆腐

35. 南乳脆香鸡：川菜；1.鸡腿治净后去骨，然后改刀成2厘米大小的块；红豆腐乳、白豆腐乳均制成泥。2.鸡块…更多美食做法：南乳脆香鸡

36. 麻婆豆腐鱼：川菜；1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段；2、坐锅点火…更多美食做法：麻婆豆腐鱼

37. 川西肉豆腐：川菜；１、肥瘦肉剁细，香菇、冬笋切小丁，鸡蛋摊皮，青笋切滚刀块，黄花、木耳洗净，泡椒、香…更多美食做法：川西肉豆腐

38. 麻辣冻豆腐：川菜；１）四季豆烫熟切丁备用。２）起油锅，将花椒爆香后捞除。３）放入冻豆腐、素拌酱及适量…更多美食做法：麻辣冻豆腐

39. 辣味豆干韭菜花：川菜；1、豆腐干先从中间切成片，再切成长丝，用开水氽一次，并用开水浸泡半小时，捞出挤干水…更多美食做法：辣味豆干韭菜花

40. 陈麻婆豆腐：川菜；用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、…更多美食做法：陈麻婆豆腐