蟹肉-川菜 美食列表

21. 炸蟹卷：浙菜；1. 将鲈鱼肉放在沸水中约氽4分钟，用漏勺捞起，剔去小骨；2. 把猪瘦肉剁成细泥；…更多美食做法：炸蟹卷

22. 双味青蟹：浙菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱；1. 将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥；2. 鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打…更多美食做法：双味青蟹

23. 双味蝤蛑：浙菜 青少年食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱；1. 将海鳗肉剁成泥，加入精盐3克和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克、味精…更多美食做法：双味蝤蛑

24. 蟹肉西兰花：浙菜；1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之…更多美食做法：蟹肉西兰花

25. 蟹黄拆烩鱼头：浙菜；将花鲢鱼用刀劈成两爿。放锅内加清水淹没鱼头，置旺火烧沸至汤浓色白，捞出鱼肉。炒锅舀…更多美食做法：蟹黄拆烩鱼头

26. 仿膳豆腐：京菜；1.豆腐用纱布包起来，将水分挤去，豆腐渣留用。2.鸡胸脯剔去骨头，将肉剁细。3.将…更多美食做法：仿膳豆腐

27. 蟹镶橙：浙菜；将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；猪肥…更多美食做法：蟹镶橙

28. 鲜豆腐皮炒青蟹肉：苏菜；1、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。2…更多美食做法：鲜豆腐皮炒青蟹肉

29. 蟹肉扒翅：苏菜；①水发之鱼翅盛在小锅内，加入葱2条、姜2片及鸡汤3杯，用小火煮30分钟，至鱼翅够软…更多美食做法：蟹肉扒翅

30. 炒虾蟹：苏菜；(1)将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、湿淀粉挂浆，然后…更多美食做法：炒虾蟹