草果-川菜 美食列表

1. 泡椒盐水鸭：川菜 滋阴食谱 清热去火食谱；1. 鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时；2. …更多美食做法：泡椒盐水鸭

2. 豆渣猪头：川菜；猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜…更多美食做法：豆渣猪头

3. 手撕牛肉：川菜；1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底…更多美食做法：手撕牛肉

4. 禹城扒鸡：鲁菜；(1)选料。鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。(2)杀、烫、搓、洗、剥。杀鸡…更多美食做法：禹城扒鸡

5. 香糟肉：粤菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片；2. 猪肉放进铝锅，加水淹没肉约2厘米；3. …更多美食做法：香糟肉

6. 香辣羊蝎子：京菜；1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。2.关…更多美食做法：香辣羊蝎子

7. 樊记腊汁肉：西北菜；1. 将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分；2. 先将水倒入…更多美食做法：樊记腊汁肉

8. 老童家腊羊肉：西北菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将带骨羊肉洗净改刀，放入容器内码好，加水浸过羊肉，再加盐腌制；2. 数天后，…更多美食做法：老童家腊羊肉

9. 羊肚菌烧火镰肉：云贵菜 防癌抗癌食谱 贫血食谱；1. 干羊肚菌在清水中漂5 分钟，淘洗干净；2. 洗净的羊肚菌去掉菌根，放入热水锅…更多美食做法：羊肚菌烧火镰肉

10. 酥炖鳝鱼：云贵菜 补气食谱；1. 鳝鱼切段，加精盐捏匀；2. 火腿（云腿）切片；3. 薄荷洗净入盘；4. 干辣…更多美食做法：酥炖鳝鱼