茄子-川菜 美食列表

1. 蕉条茄子：川菜 便秘食谱 止血调理食谱；1. 茄子去皮，切去两头留中间10～12厘米长一段，然后顺长从中间切开成两块，再把…更多美食做法：蕉条茄子

2. 酥炸茄饼：川菜 营养不良食谱 术后食谱；1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。2.茄子洗净，斜切夹刀片，将肉…更多美食做法：酥炸茄饼

3. 辣味茄子：川菜 私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱；1.茄子洗净切成丝；姜切成末。2.色拉油倒入炒锅内烧热，放入姜末炸出味，放入茄丝，…更多美食做法：辣味茄子

4. 茄子蒸鱼片：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、…更多美食做法：茄子蒸鱼片

5. 肉末茄子：川菜 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 运动员食谱；1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2. 锅中倒入适量的油烧热，放…更多美食做法：肉末茄子

6. 川香茄子：川菜；茄子1条一开二，皮面先开十字花刀，放入油锅中炸至金黄色，起锅备用；起锅放油，下青红…更多美食做法：川香茄子

7. 红油茄泥：川菜；1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用…更多美食做法：红油茄泥

8. 鱼香茄子：川菜；茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、…更多美食做法：鱼香茄子

9. 黄酱茄花：鲁菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱；1.将茄子去皮片成2.5厘米厚的大片，先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀，然后翻个再…更多美食做法：黄酱茄花

10. 肉片烧茄子：鲁菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花…更多美食做法：肉片烧茄子