牡蛎-川菜 美食列表

1. 炸蛎黄：鲁菜；1. 蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；…更多美食做法：炸蛎黄

2. 锅塌蛎子：鲁菜；1. 鸡蛋黄放碗内搅打散，加入精盐、味精、葱姜汁；2. 牡蛎去壳取肉摘去蛎渣洗净；…更多美食做法：锅塌蛎子

3. 清氽蛎子：鲁菜 私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，择掉硬牙；2. 将牡蛎…更多美食做法：清氽蛎子

4. 烧蛎黄：鲁菜；1. 鸡蛋黄加精面粉搅匀成糊，待用；2. 将牡蛎肉摘去牙边、蛎渣洗净，入开水锅内略…更多美食做法：烧蛎黄

5. 烤蛎黄：鲁菜 补血食谱 贫血食谱；1. 牡蛎去壳取肉摘净蛎渣洗净，用精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍；2. 鸡蛋黄加精…更多美食做法：烤蛎黄

6. 清炸蛎黄：鲁菜 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱；1.蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后…更多美食做法：清炸蛎黄

7. 金银裹蛎子：粤菜；1. 葱、姜捣碎取葱姜汁备用；2. 淀粉（25克）放碗内加水调制出湿淀粉（50克）…更多美食做法：金银裹蛎子

8. 潮州蚝煎：粤菜 补血食谱 克山病食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉…更多美食做法：潮州蚝煎

9. 客家炒蚵：粤菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。2. 油30克以中火烧热，放入…更多美食做法：客家炒蚵

10. 蛋煎生蚝：粤菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1. 将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；2. 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；3. 将鲜蚝…更多美食做法：蛋煎生蚝