牛蹄-川菜 美食列表

1. 家常牛蹄筋：川菜 胃调养食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱；1. 将牛筋洗净，放在开水锅内煮到软烂；2. 捞在凉水盆中控去水，截成65毫米长的…更多美食做法：家常牛蹄筋

2. 蒜子牛蹄黄：鲁菜；(1)锅中加入清水、葱、姜各25克，把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出，切成…更多美食做法：蒜子牛蹄黄

3. 红烧牛蹄筋：湘菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面…更多美食做法：红烧牛蹄筋

4. 鸡汁牛蹄筋：湘菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱；1.牛蹄筋用清水漂去血水，放入冷水锅煮过捞出，洗净后下入冷水锅，在旺火上烧开再移用…更多美食做法：鸡汁牛蹄筋

5. 原蒸五元牛蹄筋：湘菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱；1.葱和姜拍破；红枣洗净，蒸熟剥去皮；荔枝、桂圆剥去壳洗净。2.将鲜生牛蹄筋清洗，…更多美食做法：原蒸五元牛蹄筋

6. 口味金牛蹄：湘菜；1、将蒜籽去蒂，尖红椒去蒂切斜段，姜切片待用。2、将牛蹄焯水，下入六成热的油锅内，…更多美食做法：口味金牛蹄

7. 牛蹄花：徽菜 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 选用圆柱形蹄筋洗净，切成长4厘米的段，用刀在一端交叉着切3刀，成为6瓣；2.…更多美食做法：牛蹄花

8. 葱油牛蹄筋：徽菜；1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈…更多美食做法：葱油牛蹄筋

9. 锅贴牛蹄：清真菜；1.鸡肉（鸡脯肉）去油膜、皮筋切成条，放入凉水中漂一小时，取出搌去水分，用刀背均匀…更多美食做法：锅贴牛蹄

10. 卤牛蹄筋：家常菜谱 私家菜 卤酱菜；做法：1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜…更多美食做法：卤牛蹄筋