美食菜谱： 卤牛蹄筋

家常菜谱 私家菜 卤酱菜

煮

牛蹄筋4条

卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

　　做法：
　　1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
　　2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
　　3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。