烤鸭-川菜 美食列表

21. 京葱炒烤鸭丝：家常菜谱；1.烤鸭肉切成丝；京葱洗净，切成丝。2.锅置火上，放入油烧热，加甜面酱、黄酒搅匀，…更多美食做法：京葱炒烤鸭丝

22. 烤鸭：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃～70℃水中浸透褪…更多美食做法：烤鸭

23. 烤鸭酸菜汤：家常菜谱；1. 烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；2. 泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样…更多美食做法：烤鸭酸菜汤

24. 炖双鸭：家常菜谱 补虚养身食谱；1. 将西洋菜（木耳菜）之老叶除去，洗净摘段，放入沸水中稍过备用；2. 鸭宰杀洗净…更多美食做法：炖双鸭

25. 烤鸭丝炒冬笋丝：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.　冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝；2.　葱切长3厘米、宽1厘米的条；3.　鲜姜…更多美食做法：烤鸭丝炒冬笋丝

26. 山芹鸭丝：家常菜谱；1、山芹菜洗净，切小段，辣椒剖开、去籽、切丝；2、烤鸭去骨、切丝，用2大匙油炒芹菜…更多美食做法：山芹鸭丝

27. 翡翠烤鸭羹：美味粥汤；1.烤鸭取鸭脯切成丁。2.荠菜焯水后切成末，马蹄去皮后切成末。3.锅中放入原料、高…更多美食做法：翡翠烤鸭羹

28. 嫩姜拌烤鸭：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.嫩姜切成片放入沸水锅内略烫，捞出放入盘内，加入味精、精盐和香油拌匀；鸭脯肉洗净…更多美食做法：嫩姜拌烤鸭

29. 燕窝炖双鸭：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 将燕窝用清水浸透，捻去茸毛，放锅加清水四杯，苏打食粉一茶匙，煮约二十分钟左右…更多美食做法：燕窝炖双鸭

30. 毛瓜炖双鸭：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 防暑食谱；1. 将鸭宰杀洗净斩件，烤鸭也斩件；2. 选鲜嫩毛瓜，刮去外皮，洗净，并放入油锅中…更多美食做法：毛瓜炖双鸭