炒锅-川菜 美食列表

101. 香酥鸡(一)：家常菜谱 增肥食谱；1. 宰好的鸡，开膛，去内脏，洗净；2. 鸡剁去头、脚、小腿、剁成2片或四片；3.…更多美食做法：香酥鸡(一)

102. 青椒毛豆：家常菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 毛豆洗净，沥干水分，加盐抓匀，腌10分钟后用洁净餐布充分吸去不分；2. 青辣…更多美食做法：青椒毛豆

103. 蜜烧红薯羹：家常菜谱 甜品/点心；1.　红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；2.　红枣洗净去核，切成碎末…更多美食做法：蜜烧红薯羹

104. 蚕豆烧熏干：家常菜谱 益智补脑食谱；1. 将蚕豆剥皮，除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟；2. 熏干（香干）切成小丁；…更多美食做法：蚕豆烧熏干

105. 糖醋皮蛋：家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱；1. 将皮蛋剥去皮，蒸至蛋黄凝固，取出切成块；2. 将鸡蛋清加上湿淀粉搅匀成糊，另…更多美食做法：糖醋皮蛋

106. 炸豆腐烧香菇：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱；1. 鲜香菇洗净去蒂；2. 葱取葱白洗净切丝；3. 炒锅上火放入200毫升清水烧开…更多美食做法：炸豆腐烧香菇

107. 孜然鸡心：家常菜谱 心调养食谱 健脾开胃食谱；1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；2. 然后再洗净包内的血块，…更多美食做法：孜然鸡心

108. 油辣香菇：家常菜谱 健脾开胃食谱；1. 将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段；2. 炒锅用小火烧，将盐、辣椒…更多美食做法：油辣香菇

109. 文楼涨蛋：家常菜谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1. 打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。2. 蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；3. 猪肥膘…更多美食做法：文楼涨蛋

110. 挂霜荸荠：家常菜谱 甜品/点心；1.　将荸荠去皮切成丁，投入沸水中浸泡1分钟后取出备用；2.　锅内倒熟猪油烧至五成…更多美食做法：挂霜荸荠