21. 冬菇烤麸:浙菜 健脾开胃食谱;1. 净生烤麸撕成均匀的小瓣,沸水焯过,冷水漂洗,再挤干水分;2. 炒锅置旺火,下…更多美食做法:冬菇烤麸
22. 香酥牛肉:浙菜;①将牛肉洗净切成4大块,放入滚水中烫约2分钟取出,用冷水冲净。②取砂锅一只,锅底放…更多美食做法:香酥牛肉
23. 五香肥鸭:浙菜;将鸭子宰杀,煺毛洗净。在离尾端约5厘米的背部横开一刀口、取出内脏,去掉鸭臊,用水洗…更多美食做法:五香肥鸭
24. 无锡肉排骨:苏菜;1. 将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;2. 葱切段,…更多美食做法:无锡肉排骨
25. 酱油嫩鸡:苏菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱;1. 将鸡斩去脚,抽去腿骨,洗净后沥干;2. 炒锅置旺火上,放入酱油、黄酒、白糖、…更多美食做法:酱油嫩鸡
26. 酱汁排骨:苏菜;将腌好的排骨下水锅出水,洗净。锅内将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,…更多美食做法:酱汁排骨
27. 徽式卤舌:徽菜;1. 将猪舌刮洗干净,放在开水锅中煮至起浮沫捞出,再刮去舌苔膜洗净;2. 将五香料…更多美食做法:徽式卤舌
28. 茴香蚕豆:徽菜;1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜),见豆涨发,取出控水。2、锅架火上,…更多美食做法:茴香蚕豆
29. 香酥嫩鸡:京菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱;1.将嫩光鸡的绒毛除净,斩去鸡爪、嘴壳、翅尖、在颈部嗉囊上方开一小口,抠出食管、气…更多美食做法:香酥嫩鸡
30. 生扒方肉:京菜 滋阴食谱 贫血食谱;1.肉选用15厘米见方的一块,烙糊肉皮,下湿水泡软,刮洗干净,距肉皮每边1.2厘米…更多美食做法:生扒方肉
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