1. 鱼香茄饼:川菜;鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。猪肉剁细,入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。泡辣椒去籽…更多美食做法:鱼香茄饼
2. 魔芋烧鸭:川菜;将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去…更多美食做法:魔芋烧鸭
3. 红枣煨肘:川菜;(1)猪肘去骨洗净搌干水,入锅炙皮后刮去杂质,洗净,皮向下放置菜墩上,在肉上剞十字…更多美食做法:红枣煨肘
4. 双色玫瑰鱼:川菜;(1)鱼肉洗净捶茸,去尽筋络、细刺,分为两份。一份入碗,加川盐、化猪油、面粉、细干…更多美食做法:双色玫瑰鱼
5. 虫草鸭舌:川菜;1.用根条粗壮质地好的虫草,用温水清洗泥沙,去根足,浸泡回软。2.将鸭子、排骨洗净…更多美食做法:虫草鸭舌
6. 东坡肘子:川菜;1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;3)放入垫有猪骨…更多美食做法:东坡肘子
7. 瓤甜椒:川菜;甜椒在旺火上烧至周身起皱后,去掉皮、蒂柄,沿蒂柄处削下作盖,去净籽。猪肉剁细,加蛋…更多美食做法:瓤甜椒
8. 五彩蟹盒:川菜;1、蟹盒治净,当入油锅中经炸制呈橙红色时,捞出沥尽油,待用。2、鲜鱼肉捶制成茸,入…更多美食做法:五彩蟹盒
9. 酥皮龙虾:鲁菜;1.龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰…更多美食做法:酥皮龙虾
10. 柠檬鸡:粤菜;(1)鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、…更多美食做法:柠檬鸡
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