1. 鲜香炒全蟹:鲁菜;1)将蟹洗净,去掉腿爪,用刀拍下,裁去嘴尖,一破两开,抠去阴毛,再截成块,抖上干粉…更多美食做法:鲜香炒全蟹
2. 烩虾仁:苏菜;1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。2.用开水将虾仁、豌豆焯好。3.锅放少量油…更多美食做法:烩虾仁
3. 炝蛏鼻:苏菜;1、将蛏鼻逐个剖开,刮去泥沙,洗净,沥干水分,再放入冷水中漂洗后沥水,待用。2、将…更多美食做法:炝蛏鼻
4. 香菇焖鸡肫:京菜;一、将香菇洗净,同猪肉、鸡翅膀放在一起,加猪油后上笼蒸约半小时,然后将猪肉和鸡翅膀…更多美食做法:香菇焖鸡肫
5. 糟鸭头炖鲫鱼:京菜;1、将鲫鱼剖开,去内脏,去鳞,用水洗净,放入猪油锅内略炸后取出。2、用猪油、葱末、…更多美食做法:糟鸭头炖鲫鱼
6. 鸡油三白:京菜;一、将冬笋剥净200克至250克,切成若干个小长块;鸡脯去皮用刀背捶成细泥,与鸡蛋…更多美食做法:鸡油三白
7. 抓炒虾片:京菜;一、将明虾洗净,去壳去须,片成大薄片,放在碗里,加盐、酒、味精拌和后略腌。二、将鸡…更多美食做法:抓炒虾片
8. 桂花肥肠:豫菜;1肥肠剖开切丁,入热油锅中炸至酥香后捞出;鸡蛋磕入碗内,加入精盐搅打均匀成蛋液。2…更多美食做法:桂花肥肠
9. 姜米黄瓜:清爽凉菜;黄瓜洗净,切去两头,顺长一剖四开,修去瓜瓤,用少许盐腌熟,用冷开水洗去咸味,沥干水…更多美食做法:姜米黄瓜
10. 炸姜米粑:;1.将大米用清水淘洗干净,捞出沥水晾干,碾碎后筛成细粉。2.锅置火上烧热,放入细米…更多美食做法:炸姜米粑
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