美食菜谱: 烩虾仁
菜系
苏菜
主料
虾仁300克,鲜豌豆100克
辅料
水淀粉20克,葱米10克,姜米5克,料酒5克,高汤适量
调料
盐3克,味精3克,清油30克,香油2克
做法
1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。
2.用开水将虾仁、豌豆焯好。
3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。
2.用开水将虾仁、豌豆焯好。
3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。