中餐美食-沪菜 美食列表

21. 糯米糖：沪菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 滋阴食谱；1.蒸饭：选优质糯米3千克，用冷水2500克浸泡8-10小时后，淘洗干净，上笼蒸熟…更多美食做法：糯米糖

22. 珠联璧合：沪菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱；1. 鲜河虾仁、猪肥膘肉先切成粗粒，再剁成细茸；2. 清不马蹄斩成细末，放在碗内；…更多美食做法：珠联璧合

23. 牛皮糖：沪菜；1.将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆…更多美食做法：牛皮糖

24. 炸素虾球：沪菜 便秘食谱；1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀…更多美食做法：炸素虾球

25. 沪式风鸡：沪菜；1. 将活新公鸡宰杀，放尽鸡血，不去毛，从鸡颈根处剖开取出鸡嗉，再从右翅腋下开一小…更多美食做法：沪式风鸡

26. 开乌全鸭：沪菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 猪脚爪2只、猪腿肉皮100克刮洗干净，焯水后再洗一次；2. 猪脚爪斩成2 片…更多美食做法：开乌全鸭

27. 发丝牛百叶：沪菜；1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟…更多美食做法：发丝牛百叶

28. 双酿团：沪菜；1.将赤豆，花生油，白糖制成豆沙馅心。 2.芝麻洗净，炒熟，碾碎，冷却后加入绵白糖…更多美食做法：双酿团

29. 麻蓉炸糕：沪菜；1.拣去芝麻内杂物，淘净，沥干水分，放入锅内用小火炒至芝麻发香，用手一捻就碎时出锅…更多美食做法：麻蓉炸糕

30. 鲜肉汤团：沪菜 滋阴食谱 贫血食谱；1.将鲜猪肉与盐、白糖、味精、香油、植物油等制成鲜肉馅心。再将水磨粉500克加冷水…更多美食做法：鲜肉汤团